Notre Exigence
Pour traduire notre passion du terroir, et rendre compte de nos cépages autochtones avec authenticité, la première obsession est celle de la qualité du raisin qui sera vinifié sans intrants.
Travail soigné et respectueux à la vigne, et sélection drastique du raisin sont les principes qui règnent dans la vallée Barbanacoli.
Vins authentiques
Depuis au moins 8000 ans l’humanité produit du vin, comme le démontrent les plus anciennes traces de vins retrouvées dans des amphores géorgiennes. Depuis, le savoir-faire et les techniques se sont multipliées, et la science a tant apporté. Cependant, la technologie prend parfois trop de place. Ainsi le retour a des procédés plus naturels, dans la vigne comme à la cave, permet de proposer des produits uniques, pleins de l’authenticité du terroir et de la passion des vignerons.
Terroir et excellence
Nous taillons la vigne dans le respect de chaque cep, et sélectionnons avec soin chaque fruit pour un produit typique et d’excellence. La qualité de la matière première permet de réduire les interventions et l’utilisation de produits allogènes a la cave, et donc de donner la possibilité au vin d’exprimer ses qualités organoleptiques les plus subtiles.
Caractéristiques
Sol Volcanique
Le terrain se trouve à l'intersection de deux volcans éteints, mais dont la dernière éruption est géologiquement récente : il y a 13 000 ans. Nous sommes donc sur des collines de lave et de pyroclastiques. A noter, la présence de sable et de pierre ponce.
Altitude
Les deux tiers des montagnes jumelles qui forment l'île, font partie de la réserve naturelle du Monte Fossa delle Felci, où aucune culture n'est autorisée. Les pentes étant abruptes à partir du rivage, nos terres se trouvent à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Conduite de la vigne
Guyot pour le Malvasia di Lipari, cordon de Royat pour les autres cépages.
Pas d'irrigation.
Traitements
L'île est si petite que la brise marine est toujours présente. Elle confère sapidité et iode à tous nos vins, mais aussi un taux d'humidité élevé dans les vignes. C'est pourquoi nous utilisons du soufre et du soufre de cuivre (une fois par an) pour garantir une qualité élevée du raisin.
